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中秋节将至 百年稻香村见证节日历史变迁

2017-09-25  来源:未知  作者:太仓新闻

  中新网9月24日电 随着今年中秋节降临,近年来“找回我们的节日”成为中华文化中兴的一句口号。在中华民族的传统节日中,中秋节--积淀着非常丰盛深挚的中华民族认同心理,有哲学的,有社会学的,也有美学的。对于中秋节的习俗,诸如赏月、吃月饼简直是寰球华人的共同选择。

  月饼---记载和见证了千百年来中国人的节日的历史变迁。作为中国糕点百年品牌苏州稻香村于公元1773年(清乾隆三十八年)在苏州创建,至今已经连续经营了近两个半世纪。244年风霜雨雪,造诣了稻香村精深的苏式月饼制作技能也成就了名扬海内外的“稻香村”品牌。

  据了解,《南方饮食掌故》一书中记录:乾隆皇帝南巡至苏州时,微服私访遇到“稻香村”,品味店内蜜糕后赞不绝口。回行宫即责令苏州府台日后将稻香村蜜糕进贡至京。乾隆在宫中吃到蜜糕,龙颜大悦,特御赐稻香村招牌,上写“稻香村”三个大字,而名扬天下。

  1926年上海东禄茶食到苏州开设分号,店面装潢精细,价廉物美,经营种类与稻香村相同,稻香村等茶食店的生意大受影响。但稻香村不甘示弱于民国十五年(公元1926年)决议将旧屋重新翻造,规模、装璜赛过东禄。

  民国十五年(公元1926年),稻香村翻造门面后在店内左侧设茶食柜,右侧设糖果柜,店后面等于作坊“园堂”,内设油面、野味、包装、糖果四个部门,属门市部治理,工人在生产停止后,还要带做柜台(营业员)直接面对顾客,懂得客户需求。

  据《苏州明报》1926年8月31日(农历丙寅年七月二十四日)第一版载“苏城稻香村广告:本号开设苏城玄妙观前洙泗巷东首,百有余年,闻名环球,因扩充营业仍在原址翻造高大洋式门面,专聘技师,自制中西茶食、各种糕饼以及青盐、糖果、野味、熏鱼,拣选新鲜原料,雇佣超等工人,货物之优良,食味之甜蜜,四季适宜,尤合卫生,分装罐盒,便于携带,申明久著,素蒙各界欢送,销路益广,值此新屋落成之际,特加“禾”字商标。先行归并对门(当时糖果部设在街北,茶食部设在街南)糖果部交易,择於夏历七月二十四日开张,特殊便宜,以酬惠顾,诸君之雅意,恐未周知,特广告。”

  今天,稻香村已是一家历经244年的百年迈字号店铺,历史悠久,产品众多。在百年的历史长河中,形成了本人的经营特点。 2014年,稻香村开启了集团化发展模式成立了稻香村集团,将全国9家分公司、7家大型现代化加工中心全面整合,缩短运输半径,优化生产物流安排。同时加快了国际化布局,这一百年品牌开启了新时代的新征程。

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