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老干妈厂房失火;武汉热干面登陆时代广场;麦

2019-08-10  来源:未知  作者:太仓新闻

周五又到啦!本周的餐饮行业,有一些企业的大事件值得关注,比如雀巢在中国市场正式开展星巴克零售业务;汉堡王、赛百味纷纷推出人造肉产品;老干妈厂房失火……

此外也有一些负面新闻,比如魔都网红连锁餐厅食之秘直营店全部关门;麦当劳承认此前推出的纸质吸管无法回收;网红奶茶配方被公开售卖……

更多详情,一起往下看吧。

雀巢在中国市场正式开展星巴克零售业务

8月8日,雀巢宣布与星巴克结成的全球咖啡联盟正式登陆中国市场。去年5月,雀巢以71.5亿美元拿下星巴克全球范围内销售星巴克零售和餐饮产品的永久性权利。简单来说,除咖啡店外,星巴克的零售和餐饮产品业务将永久地交给雀巢公司。

一年多过去,雀巢终于要在中国市场开展星巴克零售业务。按照计划,星巴克的咖啡豆包装产品、咖啡胶囊产品将在部分高端精品超市销售,同时在天猫、京东等建立旗舰店。值得注意的是,星巴克包装业务的电商旗舰店和星巴克旗舰店并非同一家,前者由雀巢全权运营。官网数据显示,一袋200g星巴克浓缩咖啡豆售价为75元,10粒装星巴克咖啡胶囊售价为46元。

此外,雀巢还会推出星巴克版咖啡机。雀巢相关负责人表示,该咖啡机使用星巴克的咖啡豆现磨,主要应用场景是在办公室和酒店。换言之,和传统的星巴克门店不同,星巴克的零售餐饮业务瞄准的主要是家庭、办公室以及差旅场景。

小编点评

星巴克Q2业绩喜人,这下雀巢又来助攻,瑞幸还好吗?

七夕餐饮交易额同比增长12%

90后贡献“半壁江山”

美团点评报告显示,2019年七夕的到店餐饮交易额比上一年度增长12%,七夕当日的交易额相比七夕前三日平均值增长95%。

从城市来看,虽然北、上、广、深一线城市消费绝对值高,但在消费增长潜力上,“新一线城市”表现卓越,甚至有部分城市已经超越了一线城市,2018年七夕当日环比前三日均值的餐饮交易额增幅榜上,南京、杭州、长沙、武汉均领先于一线城市,增幅超过100%。从人群来看,90后消费占“半壁江山”,除了年轻情侣,已婚有娃族、单身族、50岁以上的中老年群体也都加入过节热潮中。

小编点评

单身狗的小编贡献了一碗15块钱的鱼粉,你呢?

汉堡王、赛百味纷纷下注人造肉

麦当劳如此回应

从8月8日起,全球餐饮巨头汉堡王将在美国推出“人造肉”制作的巨无霸汉堡,将该产品推广至全美逾7000个门店。

赛百味近日也宣布与人造肉制造商Beyond Meat合作测试植物肉三明治“Beyond Meatball Marinara”,并于今年9月份开始在美国和加拿大的685家餐厅试销。与大多数试水或推广植物人造肉产品的餐饮企业一样,赛百味也希望通过测试新产品吸引消费者注意,进而提升门店客流、改善业绩。

大众对于另一快餐巨网赚项目头麦当劳是否会跟进加速布局“人造肉”较为关注,麦当劳回应称其对“人造肉”密切关注,但仍未做出任何决定。

小编点评

卡路里、胆固醇含量低,反式脂肪含量为零,人造肉汉堡多吃不怕胖?

老干妈厂房失火,5天能恢复正常

8月6日11:30,贵州贵阳老干妈厂房出现浓烟,贵阳消防支队第一时间出动5辆消防车、30余名消防员赶赴现场处置,据了解,起火原因为厂内辣椒废弃物出现燃烧,下午2点,火势已被扑灭,无人员伤亡。

老干妈相关人士表示:“失火厂房位于贵州市南明区,火已经扑灭了,没有造成人员伤亡,对公司出货也没有影响,很快就会恢复了,失火厂房的产能占老干妈总产能不到三分之一,5天能恢复正常。”

小编点评

天干物燥,小心火烛。所幸没有人员伤亡,向消防员致敬。

5个人点了4份餐最后不让走

餐厅:必须按人头点餐

△账单显示,陆先生朋友的柠檬水要付48元。万禺 摄

日前,陆先生和朋友5人在钱江世纪城的蓝山咖啡馆吃饭,大家吃完准备结账离开的时候,双方就账单问题发生了分歧。

咖啡厅领班闫先生提醒陆先生,5个人只消费了4份餐,和餐厅规定的每个人都要点份餐的规则不符,因此要收取他们48元的柠檬水钱。

陆先生表示不能接受,他认为,就算是最低消费,他们五个人消费了292元,平均每人消费58元多,也应该够48元柠檬水的“座位费”了。

咖啡馆领班也很委屈,因为总部有规定,餐厅是不设最低消费的,但点单是按照人头算的,也就是每个人都要点一份餐,坐坐就走、不超过半小时的话,不收费;如果超过半小时,不点单的顾客就要付48元的柠檬水钱。

最后,陆先生一行人在支付了包括餐费、柠檬水费、毛巾费在内的342元后离开。

小编点评

这样的“座位费”和最低消费有什么区别?餐厅不过是换个名目收钱罢了。

上海“初代网红”直营店全部关门

拖欠供应商超3000万元

最近,上海的食之秘直营店突然全部关门了。有网友拍到部分门店已经卷帘门紧闭,门店人去店空,门口贴着“内部调整、暂停营业”的告示。在大众点评网上,可以看到全上海几十家食之秘门店都显示“歇业关闭”,而食之秘的微信公众号上的订购、服务、客服电话也通通处于停机状态。

目前,食之秘上海仅剩3家加盟店还在正常营业,然而这些加盟店都表示,他们和直营店没有关系,平时供货工厂也不同。最关键的是,直营店的充值会员卡在加盟店不能用。

此外,还有消息称,今年7月11日,食之秘餐饮管理(上海)有限公司已被上海市市场监督管理局列入“经营异常”名录,原因为“通过登记的住所或者经营场所无法联系”。如今,公司高管已经失联,无论是员工工资还是供应商的货款,都尚有拖欠,20多家供应商被拖欠的货款加起来更是超过3000万元。

据了解,食之秘总部在马来西亚,在上海开了十几年时间,巅峰的时候门店数量达到70家。

小编点评

可怜了员工和供应商,还有那些办了会员卡的消费者。

麦当劳承认打脸:

此前推出的纸质吸管无法回收    

经过去年的试推广,麦当劳早前宣布将在英国与爱尔兰的1361餐厅全面使用“可回收”吸管。此次绿色行动,为麦当劳赢得不少赞许。

未料到,情况很快发生了逆转。8月5日,麦当劳承认,由于吸管厚度的原因,此前推出的“环保”吸管尚无法回收利用,只能作为一般垃圾,通过燃烧处理。

据了解,麦当劳提供的“可回收吸管”的材料源自于一种环保纸,由Transcend Packaging公司生产,总部位于威尔士南部的Ebbw Vale。这种纸质吸管,不仅在环境保护上没有达到预期的效果,使用感受上也未能让顾客满意。迄今为止,要求麦当劳换回旧吸管的联署请愿,已超过5万人签名。

针对这一问题,麦当劳发言人表示:“已经改进了纸质吸管的材质。虽然纸质吸管的材料本身是可回收的,但由于目前的吸管较厚,使得垃圾处理承包商很难顺利处理。我们正积极寻找解决方案,将纸吸管当成一般垃圾处理只是暂时的。”

小编点评

名副其实的真“作秀”,假“环保”?

喜茶等网红奶茶配方被公开售卖

近日,有网友反映称,在网购平台上有人售卖奶茶配方,包括喜茶、CoCo、皇茶、茶颜悦色等多个品牌。店家宣称网售奶茶配方系内部资料,不仅包括文字版奶茶制作方法,还附有视频以及员工手册等,价格在60元左右,而且很多店都宣称自己卖的是“正品”。

买家担心把拿到的资料作为商用开店会侵权,商家则自信说道,只要不提供配方,味道无法注册版权,不能作为证据。而相应的品牌门店工作人员则透露,配方资料的信息不完全准确,因为公司配方会定期调整。

对于这些所谓的网红茶饮配方的获取途径,网购平台上的商家均表示不愿回应。而茶饮品牌工作人员向记者透露,配方严格保密,不会对外售卖。(延伸阅读:《奶茶配方被公开售卖!餐饮人怎么保护自己的商业机密?》)

小编点评

很多人说奶茶配方没有机密可言,你觉得呢?

“雪糕品尝师”月入过万走红

每天尝20根雪糕常喝红糖水姜茶

8月初,因为一段工作视频,“雪糕品尝师”封媛媛走红网络,不少网友都对这个特别的工作岗位表示了好奇与羡慕。

据了解,封媛媛主要负责的就是产品测评,为准确分辨雪糕的口味,每支雪糕至少需要品尝三大口,最多时候一天可能要尝20多支,每尝一支就得用温开水进行漱口,确保味觉的灵敏。

至于天天吃雪糕有没有影响自己的健康,封媛媛说,自己觉得还好,吃过雪糕后都会喝红糖水、姜茶,而且也会加强锻炼,但她也坦承,父母在知道自己的工作需要大量品尝雪糕后一度非常反对,担心女孩子吃冰身体寒气太重,而且也特别容易发胖。但封媛媛却表示自己真的很感兴趣,虽然前后胖了十斤左右,但之后天天锻炼减重,也已经不算是烦恼了。

小编点评

能研发一些好吃不胖的雪糕吗?

 武汉热干面登陆纽约时代广场  

“欢迎来大武汉吃热干面!”“热情、干练、有面”“武汉人每天可以吃掉600万碗热干面”“今天叫醒你的是闹钟还是梦想”……近日,美国纽约时代广场的大屏幕上,出现了以“武汉热干面”为主题的巨幅广告。据了解,将武汉热干面带到“世界的十字路口”的,是总部位于武汉的Today今天便利店。

Today创始人宋迎春介绍,武汉越来越有国际范儿,今年10月,第七届世界军人运动会将在武汉举行,届时将迎来各国嘉宾云集、全球目光聚焦,Today希望通过最能代表武汉味道之一的热干面向世界发出诚挚邀请。

小编点评

New York,吃了冇?

以上就是小编为大家精心整理的餐饮资讯了,各位看官有什么想点评的吗?

没有点评的,请点“在看”;有点评的,请直接留言,甭客气~

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